企业信息

    东莞市康隆膳食管理有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营独资企业
    成立时间:
  • 公司地址: 广东省 东莞市 长安镇 沙头社区西大路59号403
  • 姓名: 许福财
  • 认证: 手机未认证 身份证已认证 微信未绑定

    供应分类

    南山区饭堂承包公司联系电话

  • 所属行业:生活服务 生活配送 蔬菜配送
  • 发布日期:2021-07-29
  • 阅读量:152
  • 价格:2.00 元/个 起
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:9999.00 个
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:广东东莞长安  
  • 关键词:南山区饭堂承包公司联系电话

    南山区饭堂承包公司联系电话详细内容

    食堂安全管理的注意事项食堂是群体用餐的场所,企事业单位食堂内部安全知识须全面,不但要保证就餐人员的安全,同时也要保证工作人员的安全。食堂安全管理制度包括了:食堂用电安全、食堂燃气安全以及食堂与消防安全。
    食堂承包午餐都需要包含的营养:
    1、选择蛋白质。研究表明,午餐摄取一定的蛋白质可以保持整个下午充满活力。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间长。蛋白质的来源是奶酪、坚果、豆腐块、金鱼、煮鸡蛋等。
    2、加入粗粮。粗粮(全粮食)富含碳水化合物,为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可以增加的粗粮有全麦面包和饼干、谷类为主的零食、全麦松饼和粗米饭等。
    3、一定有水果和蔬菜。蔬菜中含有多种抵抗疾病的植物化学物质、人体所需的多种维生素和微量元素和大量纤维元素。午餐增加蔬菜可以使营养更全面。工厂食堂承包常见的水果包括苹果、梨、香蕉等。主要蔬菜包括洋葱、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。
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    食堂承包食堂及消防安全:
    1、操作间禁止非工作人员入内;
    2、现金、饭票、账簿、卡片等要专人保管,及时清点,交接清楚,严禁非内部工作人员代替兑换饭票; 
    3、严禁存放易燃易爆危险物品,严禁将有毒物品带进食堂; 
    4、存放食物、原料的库房,要随手锁门,钥匙由专人保管;
    5、使用燃气以及各种燃气灶具须严格按照操作规程进行操作,严禁盲目操作;
    6、用油炸时,要有专人值守,注意油温,防止过热。如发生起火,应使用窒息法; 
    7、对所使用电动厨具、设备要经常检查,发现问题及时报修,所有电器设备严禁泼水或用湿手触摸; 
    8、保持食堂出畅通,不得存放影响出入的物品; 
    9、定期对烟道的油污进行清理;
    10、所有在岗炊事人员须提高警惕,从思想上重视防火制度,严格执行交接班制度和各项操作规程。
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    食堂承包之食堂装修的注意事项:
    1、在装修的过程中, 食堂中厕所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都显得其重要,如果格局上的安排无法避开,则可运用装修的小技巧,尽量化解冲煞。就像食堂位于厕所下方一样,这种不合理的构造会使其秽气直冲人体,使人食不知味,无心就餐。
    2、要体现出装修后的基本功能,能够提供周全、方便、安全的服务,同时,装修也要体现出高层次的文化品位和艺术水准。装修豪华并不能代表高品位,不能只追求珠光宝气,而忽视内在的涵养,防止出现审美疲劳的现象。
    3、在装修过程中,要大量应用新材料、新设备,使食堂更有鲜明的个性和地域特色,特别是食堂要尊重所在地的文化传统,充分体现不同地域和的文化多样性。
    4、在装修的过程中一定要体现以人为本,以人为中心。功能关系、空间布局、交通组织和环境营建的构造都是为了更好的为客人提供周全、方便的服务。现在有些食堂布局不合理像迷言一样让客人往往找不到北,没有体现以人为本的基本理念。
    5、在内设计和装饰风格的装修过程中,务必要走出繁琐、杂乱、俗气、重复的误区,更多地展现出装修的传承、原创、合理、简约和艺术之美。
    6、在追求高舒适度的同时,必须要节约资源,反对铺张浪费。
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    饭堂承包具体食堂食品试尝和食品留样是怎么进行:
    1、食堂提供的每样食品,由食堂分餐人员专人负责留样。每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
    2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。
    3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以防被污染。
    4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
    5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0°C-49C。
    6、做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。
    7、留样食品一般保存48小时, 进餐者如无异常,即可处理留样的食品:如有异常,立即封存,送食品卫生门查验。8、食品留样冰箱为设备,严禁存放与留样食品无关的物品。
    9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作,发现未按要求留样,将对责任人进行工作失职处罚。
    10、 蔬菜配送每天坚持饭菜试尝,由管理人员专人分别进行试尝,并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
    东莞市康隆膳食管理有限公司的成长和成熟,全赖新老客户的大力支持和公司团队的团结拼搏。为了更好的适应市场的发展和顾客日益提高的需求,我们更注重企业文化的建设和改革,我们用科学规范的化管理,大规模及低成本的统一配送,实现企业员工的**值伙食。
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